Don Osman

Finca Santa Isabel bevindt zich in het bergachtige landschap van Jinotega, een van Nicaragua's belangrijkste koffieregio’s. Dankzij de ligging op circa 1.100 meter hoogte en het gunstige microklimaat vormt deze omgeving een ideale basis voor het verbouwen van hoogwaardige Arabica-koffie. Verwacht een gebalanceerde, zoete en volle koffie met tonen van amandel, karamel en melkchocolade.

This Don Osman from Giraffe Coffee showcases the approachable character of Nicaraguan coffee grown in the Jinotega region. Produced at Finca Santa Isabel, this lot balances nutty warmth with confectionery sweetness—the roaster identifies notes of almond and caramel alongside milk chocolate, creating a rounded, comforting cup. These flavor markers sit squarely in the sweet and roasted spectrum of the flavor wheel, suggesting a roast that emphasizes body and richness over bright acidity. The combination points to a coffee suited for those seeking straightforward pleasure in their daily brew.