El Botón - Kaffee für den Vollautomaten

El Botón - Kaffee-Infos

Geschmack

Karamellig, geröstete Nüsse, weich

Herkunft der Bohnen

70% Arabica, Peru, Chacra d´Dago, Villa Rica

30% Robusta, Indien, Karnataka, Craigmore Tinyspot

Varietäten

Arabica (Red Obata, Catigua, Tabi)

Robusta (Old Peridenia)

Nachernteprozess

gewaschen

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.

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Kaffeevollautomaten brühen Kaffee anders als Siebträgermaschinen. Daher stellt sich die Frage, welche Kaffeebohne geeignet für den Vollautomaten ist? Mit unserem Verständnis von Kaffee suchen wir Bohnen, die viel Körper und eine satte Textur mitbringen. Anstatt den Kaffee sehr dunkel zu rösten, ziehen wir hier die Röstung in die Länge und haben so ein Röstprofil speziell für den Kaffeevollautomaten entwickelt. Die Kaffees stammen von unserem Freund César Marin, von dem wir seit 2023 Kaffees einkaufen und von Bharath Belliappa aus Indien, den Nadja im Frühjahr 2026 zum ersten Mal besucht hat. El Botón bringt alle unsere Ansprüche an einen Kaffee zusammen: Eine gewohnt transparente Beschaffung des Rohkaffees, die jeweilige naturnahe Produktion beider Produzenten, die klare Aromatik und eine präzise Röstung. 

Warum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?

Wir haben uns für einen Blend entschieden, um hier zwei Attribute zu vereinen: leichtere Aromen (Peru) und einen klassischeren Nachgeschmack (Inden). Césars Kaffee aus Peru bingt eine weiche Textur und leicht florale Noten mit. Bharaths Robusta aus Indien gibt dem Kaffee einen kräftigen Grundcharakter und betont den Nachgeschmack.

Wie rösten wir diesen Kaffee?

Die Kaffeeverteilung in der Brühkammer und der geringere Brühdruck im Vollautomaten inspirierten uns zu einer anderen Art der Röstung. Im Gegensatz zu einem Espresso für eine Siebträgermaschine, bei der wir graduell die Gaszufuhr drosseln, erhöhen wir sie im letzten Viertel der Röstung nochmals. So bekommt der Kaffee bei einer mittleren Röstdauer auf eine höhere Endtemperatur, was ihm die karamelligen Noten verleiht.

Versand auch als Kaffeebrief möglich

Alle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden. Damit reduziert sich das Porto für 250g Kaffee von CHF 8.5 CHF auf CHF 2.5. Er wird wie ein regulärer Brief behandelt und landet bei euch im Briefkasten.

Beim Checkout kannst du zwischen den Optionen Kaffeebrief, A-Post und B-Post wählen.

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Import zu Beanconqueror

El Botón hails from Villa Rica in Peru's coffee-growing highlands, where producer César Marin cultivates Red Obata varietal beans. This washed-process coffee is roasted by Kaffeemacher specifically for automatic coffee machines—a consideration that shapes both brew profile and cup consistency. The roaster identifies caramel sweetness alongside roasted nut character and a soft mouthfeel, suggesting a balanced, approachable profile. Washed coffees from Peru typically showcase clarity and brightness, though this lot's emphasis on deeper caramel and nuttiness points toward a fuller, more rounded expression. Ideal for those seeking familiar, comforting flavors in their daily cup.