Kaffebønner Kenya Kagere

Kagere Factory er en vaskestasjon som ligger i Othaya i Nyeri County, et av Kenyas mest berømte kaffedistrikter. Vaskestasjonen drives under kooperativet Othaya Farmers’ Cooperative Society og tar imot ferske kaffebær fra over 755 småbønder  i det omkringliggende landskapet.

Regionen er kjent for sitt næringsrike, røde vulkanske jordsmonn, som også har gitt navn til området – ordet Nyeri stammer fra maasai-ordet nyiro, som betyr «rød». I dag dyrker de fleste bøndene her både te og kaffe. Kaffeplantene i dette området består i hovedsak av en klassisk blanding av varietetene SL28 og SL34 (rundt 80%), i kombinasjon med de nyere varietetene Batian og Ruiru 11.

Under innhøstingen håndplukker småbøndene kun de perfekt modne kaffebærene og leverer dem til vaskestasjonen samme dag. Ved mottak gjennomgår bærene en streng sortering under oppsyn av kaffestasjonens sorteringsansvarlige, slik at kun feilfri råvare slipper gjennom. Bærene pulpes i en skivepulper, sorteres etter tetthet og fermenteres deretter over natten. Erfarne arbeidere overvåker prosessen kontinuerlig og stanser fermenteringen på akkurat rett tidspunkt, før kaffen vaskes ren med ferskt vann.

De våte kaffebønnene spres deretter utover hevede tørkesenger i sitt beskyttende innerskall hvor de soltørkes i 8 til 14 dager. Bønnene vendes jevnlig for å sikre en jevn tørkeprosess, samtidig som eventuelle defekte bønner plukkes bort for hånd. Dette partiet har en AA-gradering, noe som betyr at kaffebønnene er sortert etter en siktstørrelse på 17 til 18 (omtrent 7,2 mm), en bønnestørrelse som sikrer en svært jevn brenning og fremhever kaffens komplekse smaksprofil, det aller ypperste av kvalitet fra Kenya.

Inneholder 250g hele bønner.

The Kaffebønner Kenya Kagere, roasted by Kaffa, represents a classic expression of the Othaya, Nyeri County region. Produced by the Othaya Farmers’ Cooperative Society, this lot undergoes a washed process, a method traditionally favored in Kenya for its ability to highlight the inherent acidity and clean, vibrant profiles often associated with the country’s high-quality output.

While washed coffees are frequently celebrated for their clarity and structural precision, the specific character of a bean is always a dialogue between its terroir and the roaster’s approach. To better understand how these regional characteristics translate into the cup, we encourage you to consult our flavor wheel as you explore the nuances of this selection. By focusing on the meticulous work of the Othaya Farmers’ Cooperative Society, this coffee offers a focused look at the distinct agricultural traditions that define one of the world’s most respected coffee-growing landscapes.