Lauritsala – Tummapaahtoinen kahvi

Lauritsala on kahvi ranskalaisella paahdolla. Tummassa ja täyteläisessä maussa voi tuntea Pariisin urbaania hälyä, mutta myös Lauritsalan kartanon hirsiseinien juurevia sävyjä.

Kahvi sopii kauniisti maitokahvien pohjaksi, mutta avautuu täydellä tuntumalla myös hellästi sellaisenaan nautittuna.

Paahtoaste: 4,5/5 Täyteläisyys: 4,5/5 Hapokkuus: 1/5 Lesous: 4,5/5

 

Maussa aistittavissa: Tumman suklaan ja paahdetun pähkinän aromeita, raakakaakaon tuhtiutta. Jälkimaku pehmeä ja paahteinen.

Miten ensikertalainen kuvailee tätä: "Nyt on tummaa ja hyvää kaffea. Ei kitkerää."

Miten ammattilainen kuvailee tätä: "Todella tumma kahvi, jossa kuitenkin jonkin verran aromeita jäljellä. Tummempi versio Muukko-kahvista."

 

Alkuperämaa: Brasilia

Alkuperäalue: Minas Gerais Papu: Bourbon, Yellow Bourbon, Catimor, Catuai, Maracaturra, Maragogype, Typica

Käsittely: Natural eli aurinkokuivattu

Kasvukorkeus: 750-1100 metriä merenpinnan yläpuolella

Saatavana papuina tai valmiiksi jauhettuna.

Paahtimon suosittelemat uuttovälineet: Suodatinkeitin C60 Chemex Aeropress Espresso Pannukahvi

Sourced from the Minas Gerais region of Brasilia, Lauritsala is a dark-roasted offering from Lehmus Roastery. This coffee is composed of the Bourbon varietal, a plant historically significant for its balanced cup profile and moderate yields. The beans undergo a natural process, a method where the coffee cherry remains intact during drying, which often contributes to a heavier body and increased sweetness in the final cup.

In this specific roast, the profile emphasizes deep, savory characteristics, featuring notes of dark chocolate, roasted nuts, and raw cacao. When evaluating such profiles, tasters often reference the flavor wheel to identify the nuances between cocoa-toned sweetness and the earthy qualities inherent to the region. Grown at elevations between 750 and 1100 meters above sea level, this selection highlights the classic, comforting qualities often associated with Brazilian coffees, providing a robust experience that leans into the darker spectrum of the roast profile.