gewaschen
Ojo de Agua - Mexiko Filter
Roasted by 19grams
Dieses Lot von Ojo de Agua erreichte beim Cup of Excellence den 26. Platz und bietet ein saftiges, gut ausbalanciertes Profil.
Sold out
19grams no longer has this coffee in stock. We keep it here for reference.
From the roaster
Dieses Lot von Ojo de Agua erreichte beim Cup of Excellence den 26. Platz. Eine besonders hohe Auszeichnung. Das Lot ist eine gewaschene Marsellesa mit weichem, sauberem Profil, das saftig und gut ausbalanciert ist.
— 19grams
Context
The Ojo de Agua - Mexiko Filter, roasted by 19grams, represents a focused expression of the Marsellesa varietal cultivated in Mexico. As a washed coffee, this lot highlights the inherent characteristics of the bean, as the removal of the fruit pulp before drying typically emphasizes clarity and acidity. You can learn more about how this technique influences the final cup in our processing methods explainer.
The Marsellesa varietal is a hybrid known for its resilience and specific cup profile, often providing a balanced foundation for filter brewing. When evaluating the nuances of this particular Mexican harvest, we recommend referencing the flavor wheel to help identify the specific aromatic and taste markers present in your brew. By focusing on the clean, bright qualities inherent to the washed process, this coffee offers a transparent look at the work of the producers at Ojo de Agua.
In the Encyclopedia
Frequently asked questions
How is Ojo de Agua - Mexiko Filter processed?
Ojo de Agua - Mexiko Filter uses the gewaschen process.
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