El Diviso Sidra 90h - Kolumbien Filter

Dieses Sidra-Lot von Nestor Lasso aus Kolumbien überzeugt mit einer Süße von Aprikose und kandiertem Ingwer mit einer leichten Nougat-Note. Es wurde 90h natürlich prozessiert und ist entsprechend besonders fruchtig-intensiv und satt im Geschmack. Mit einer Röstung dieses Lots hat der amtierende Barista Champion Anthony Douglas die World Barista Championship 2022 gewonnen.

Dieser Kaffee entführt mit Noten von Löwenzahn-Bonbons und elegantem Rosen-Tee, gefolgt von einem fruchtigen Hauch Aprikose. Er überzeugt durch seine intensive, fast alkoholische Süße und Säure, die an tropische Früchte erinnert. Das Mundgefühl ist reich und berauschend, und er hinterlässt einen markanten Nachgeschmack von fermentiertem Kakao.

Mehr über die Sidra-Varietät erfährst du in unserem Kaffeelexikon.

*Dieses Produkt ist von Rabatt-Aktionen ausgeschlossen.

Im Becher: Aprikose, Löwenzahn Bonbons und Rosentee.

The El Diviso Sidra 90h, roasted by 19grams, represents a sophisticated intersection of modern processing and high-quality cultivation. Produced by Nestor Lasso in Colombia, this lot utilizes a 90-hour natural fermentation process. Natural-processed coffees often undergo extended drying periods, which can significantly influence the final cup profile by allowing the fruit sugars to interact deeply with the bean. You can learn more about the nuances of these techniques in our processing methods explainer.

The coffee features the Sidra varietal, which is frequently celebrated for its complex, layered acidity and distinct aromatic profile. In this specific roast, the cup presents notes of apricot, candied ginger, nougat, dandelion candies, rose tea, and fermented cocoa. To better understand how these diverse descriptors relate to one another, we recommend consulting our flavor wheel. This selection highlights the potential for experimental fermentation to elevate the inherent characteristics of the Sidra plant.