Sirinya - Thailand Filter

Sirinya ist ein außergewöhnliche Kaffee aus den Bergen von Chiang Rai. Er überrascht mit seiner komplexen Fruchtigkeit. Der anaerobe Fermentationsprozess in Kombination mit dem Honey-Aufbereitungsverfahren bringt intensive Noten von reifen tropischen Früchten, Steinobst und einer angenehmen Süße hervor. Erwartet lebendige Aromen mit einem runden, sirupartigen Körper und einer feinen, fruchtigen Säure, die an Pfirsich und Aprikose erinnert. Ein Kaffee, der die Innovationskraft der thailändischen Specialty Coffee-Szene zeigt – perfekt für alle, die komplexe, fruchtige Profile lieben und bereit sind, neue Geschmackswelten zu entdecken.

Auf dem Etikett und in der Tasse: Nashi-Birne, Holunderblüten und Kardamom.

Sourced from the Chiang Rai region of Thailand, this Sirinya lot represents the evolving landscape of Southeast Asian specialty coffee. Roasted by 19grams, the coffee undergoes an anaerobic honey process, a technique that often influences the final cup profile by intensifying sweetness and complexity. While anaerobic processing can introduce unique fermentation-driven characteristics, honey-processed coffees generally balance the body of a natural with the clarity of a washed coffee.

The tasting notes for this selection—ranging from ripe tropical fruits and stone fruits like peach and apricot to delicate elderflower and cardamom—highlight a vibrant, nuanced profile. To better understand how these specific descriptors fit into the broader spectrum of coffee quality, you can consult our flavor wheel. For those interested in the technical nuances of how this coffee was prepared, our processing methods explainer provides further insight into the impact of anaerobic honey fermentation on the final cup.