Villa Betulia - Kolumbien Filter

Ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art: Dieser Wush Wush von der Villa Betulia Farm beeindruckt mit einer präzisen Verarbeitung nach der Natural Carbonic Maceration Methode. Die Kaffeekirschen werden zunächst 24 Stunden aerob fermentiert, anschließend für 50 Stunden in einer sauerstofffreien Umgebung unter Zugabe von CO₂ gelagert und schließlich auf Hochbeeten schonend getrocknet.

Das Ergebnis: Ein lebendiger, komplexer Kaffee mit klaren Aromen von Wassermelone, Ananas und Lemon Curd – fruchtig, harmonisch, unvergleichlich.

The Villa Betulia - Kolumbien Filter, roasted by /19grams, showcases the distinct profile of the /Wush Wush varietal. This specific lot undergoes a natural carbonic maceration process, a technique that often intensifies the fruit-forward characteristics inherent in the bean. By sealing the coffee cherries in a carbon dioxide-rich environment, producers can influence the fermentation process to highlight vibrant, complex acidity and sweetness.

When exploring coffees processed in this manner, one might expect a departure from traditional profiles, often leaning into intense, tropical fruit expressions like watermelon, pineapple, and lemon curd. To better understand how these specific notes fit into the broader spectrum of coffee quality, you can consult the /flavor wheel. For those interested in the technical nuances of how this fermentation style impacts the final cup, further details on various /processing methods provide essential context for how producers manipulate variables to achieve such unique results.