Los Lajones Bambu

Los Lajones Bambu — Le Geisha naturel mythique de Graciano Cruz

L’expression la plus pure du Geisha naturel panaméen. Cultivé au cœur de la plantation écologique Los Lajones, cachée dans les hauteurs préservées de Boquete, ce café d’exception pousse à plus de 1800 mètres d’altitude, sur les terres volcaniques du Chiriquí, au Panama.

Un café rare signé par l’une des plus grandes figures du café de spécialité : Graciano Cruz, pionnier du process Honey et artisan des premiers cafés à plus de 90 points.

Une aromatique pure, florale et intensément fruitée

Un Geisha naturel d’une grande élégance, séché pendant 40 jours sur lits de bambous au soleil, révélant une tasse d’une pureté remarquable aux notes de :

• Lavande fraîche

• Citrus éclatants

• Pêche mûre

• Cerise juteuse

Une tasse lumineuse, acidulée et généreuse, portée par une longueur exceptionnelle et une complexité rare.

Un nectar aussi brillant en filtre qu’en espresso

Los Lajones Bambu révèle toute sa finesse en extraction filtre, où sa délicatesse florale et fruitée atteint une précision remarquable. En espresso, il développe une texture ample et une gourmandise intense, signature des grands Geishas naturels.

Un café de spécialité iconique, issu d’une agriculture écologique et régénératrice, travaillé avec plus de 30 ans d’expertise par l’un des maîtres incontestés du café contemporain.

Produced by Graciano Cruz in the Boquete region of Panama · Boquete, Chiriquí, the Los Lajones Bambu is a standout example of the Geisha varietal. This specific lot is cultivated at 1800 masl and undergoes a natural process, a method often associated with enhancing the inherent sweetness and complexity of the bean. When roasted by L'Arbre à Café, the coffee expresses a vibrant profile characterized by fresh lavender, bright citrus, ripe peach, and juicy cherry.

While Geisha is globally prized for its distinct floral and tea-like clarity, natural-processed coffees often exhibit a heavier body and intensified fruit-forward characteristics. To better understand how these specific descriptors align with broader sensory profiles, enthusiasts can consult the flavor wheel. This combination of high-altitude terroir and meticulous post-harvest handling highlights the unique potential of the Chiriquí region, offering a refined experience for those who appreciate the nuanced interplay between varietal genetics and traditional processing techniques.