Los Tres Potros Pacamara - El Salvador Espresso

Die Kaffees von Los Tres Potros stehen in jedem Jahr deutlich heraus - die Farm produziert herausragende Kaffees und wurde dafür schon mehrfach mit dem Cup of Excellence ausgezeichnet.

Die Pacamara-Bohnen wurden 'Natural' prozessiert. Der Kaffee kommt mit einer hohen Süße von Muscovado Zucker und fruchtiger Melone. Begleitet wird das seidige Mundgefühl von einem süßen und einfachen Abgang mit nussigen Aromen von Cashew.

The Los Tres Potros Pacamara, sourced from El Salvador by 19grams, offers a distinct expression of the Pacamara varietal. Known for its oversized beans and complex genetic profile, this cultivar often bridges the gap between bold body and intricate aromatics. By utilizing a natural process, the producers at Los Tres Potros have encouraged a profile that highlights the inherent sweetness of the cherry during drying.

In the cup, this espresso presents a nuanced interplay of muscovado sugar, melon, and cashew. While individual experiences may vary, those looking to further explore the descriptors found in this lot can consult the flavor wheel to better identify these specific characteristics. This selection serves as a compelling example of how careful post-harvest handling can elevate the unique traits of a classic Salvadoran varietal, resulting in a balanced and sophisticated espresso experience.