Cola Special

The Sparkling Cola is een uitgesproken en levendige koffieblend, ontwikkeld als tijdelijke special in nauwe samenwerking met Tesfaye Bekele, een boer met wie wij bij Bocca al meer dan 25 jaar samenwerken. Deze specialty coffee is een ode aan vakmanschap, vertrouwen en de kracht van langdurige relaties in de koffieketen.

De blend komt van Suke Quto in de Guji-regio in Ethiopië, een gebied dat bekendstaat om zijn expressieve en complexe koffies. Dankzij het Advanced Natural processing krijgt deze koffie zijn karakteristieke, sprankelende profiel: zoet, fruitig en intens aromatisch.

In de kop proef je duidelijke tonen van cherry cola, zwarte bes en rode druiven. De natuurlijke zoetheid en het bruisende mondgevoel maken deze koffie spannend en gelaagd, zonder zijn balans te verliezen. Het resultaat is een koffie die zowel avontuurlijk als verfijnd aanvoelt — perfect voor koffiedrinkers die graag nieuwe smaakdimensies ontdekken.

Wat deze koffie extra bijzonder maakt, is het verhaal erachter. Tesfaye Bekele is niet zomaar een leverancier, maar een partner en vriend. Door al meer dan twee decennia samen te werken, kunnen we experimenteren, innoveren en koffies ontwikkelen die écht het terroir en de visie van de boer weerspiegelen. The Sparkling Cola is daar een prachtig voorbeeld van.

Omdat deze koffie seizoensgebonden is en in beperkte oplage beschikbaar, geldt: op = op. Een unieke kans om een koffie te proeven die alleen op dit moment bestaat — en misschien niet meer terugkomt.

Dagelijks vers gebrand en beschikbaar als hele bonen (en optioneel gemalen), zodat de levendige smaken optimaal tot hun recht komen.

The Cola Special, sourced from the Guji region of Ethiopië, represents a distinct offering from producer Tesfaye Bekele. This lot is prepared using an advanced natural process, a technique that often influences the final cup profile by intensifying sweetness and body. As detailed in our processing methods explainer, such methods require meticulous control to achieve clarity alongside the characteristic fruit-forward intensity. When evaluating the roaster’s specific notes of cherry cola, blackcurrant, and red grapes, it is helpful to reference the flavor wheel to better understand how these complex fruit acids interact on the palate. This coffee is brought to you by Bocca Coffee, a roaster known for highlighting the unique terroir of their selections. By focusing on the intersection of regional origin and careful post-harvest handling, this entry provides a snapshot of the vibrant, expressive profiles currently emerging from Guji’s evolving coffee landscape.