Café Costa Rica Hacienda Colima 250g

Hacienda Colima est un café de spécialité du Costa Rica, produit par Juan Hidalgo dans la région d’Aguas Buenas. Issu de la variété Catuai jaune, reconnue pour sa richesse en sucres, il développe un profil équilibré et gourmand. Ce café est travaillé avec précision, de la récolte sélective jusqu’au séchage sur lits surélevés, pour une qualité constante en tasse.

This washed Catuai from Aguas Buenas represents the classic approach to Costa Rican coffee. Juan Hidalgo's lot undergoes the washed process, a method that typically emphasizes clarity and balanced acidity by removing the fruit during fermentation. Catuai, a hybrid varietal developed for productivity and disease resistance, tends toward clean cup profiles with straightforward sweetness. Coutume Café has selected this 250g offering from the Aguas Buenas region, where consistent elevation and volcanic soils support quality production. The washed processing choice aligns with Costa Rica's established reputation for bright, approachable coffees—a foundation from which individual producer skill and terroir expression emerge. Explore the flavor wheel to contextualize the specific tasting notes.