Limited Las Pirias Peru

Lehmus Roasteryn Limited-sarjan kahvit esittelevät harvinaisia pieneriä eri puolilta kahvimaailmaa. Tällä kertaa tarjolla on perulaista Las Piriasin kylän pienviljeljöiden tuottamaa kahvia Chirinosin alueelta Cajamarcan kahvimaakunnasta.

Kahvi on kevyen anaerobisesti fermentoitu. Sen aromeista löytyy mangoa, passionhedelmää ja hunajaisuutta sekä yleistä makeutta.

Valitsimme tämän kahvin, sillä Peru on ollut jo vuosia lähellä sydäntämme kahvintuottajamaana. Perussa on viljelty kahvia jo kauan, mutta erikoiskahviluokiteltujen kahvien tuotannossa ja kehityksessä Peru tulee muuta Etelä-Amerikkaa perässä. Perussa kahvia viljellään vuoristoisessa ympäristössä, joten yhteydet ja koulutusmahdollisuudet ovat vaikeampia kuin helpompikulkuisessa maastossa.

Niinpä aina, kun tarjolla on superlaadukasta perulaista kahvia, tartumme tilaisuuteen, sillä mitä enemmän laadukasta kahvia saadaan tuotetuksi, sitä paremman korvauksen viljelijä myös saa kovasta työstään!

Alkuperämaa: Peru Kasvualue: Chirinos, Cajamarca Viljelijä: Las Piriasin kylän pienviljelijät Lajikkeet: Caturra, Pache, Catimor Kasvukorkeus: 1750–1900 m Käsittely: Natural, anaerobinen fermentointi

Kahvin välittäjä: Falcon Specialty

Paahdettu 16.4.2024

The Limited Las Pirias Peru, sourced from the smallholders of Las Pirias in the Chirinos region of Cajamarca, represents a compelling example of modern processing techniques applied to traditional cultivars. By utilizing an anaerobic fermentation process, producers can significantly influence the final cup profile, often enhancing the inherent sweetness and fruit-forward characteristics of the bean. This lot features the Caturra varietal, a plant widely recognized for its adaptability and consistent quality. When exploring such unique profiles, it is helpful to reference the flavor wheel to better identify the nuanced notes of mango, passion fruit, and honey present in this roast.

Crafted by Lehmus Roastery, this coffee highlights the impact of meticulous post-harvest handling. Because processing methods play a critical role in shaping acidity and body, the anaerobic approach here serves to elevate the coffee's natural complexity. Whether you are a seasoned enthusiast or a curious newcomer, this Peruvian selection offers a distinct look at how regional terroir and innovative fermentation intersect.