Guatemala · lavé
Café Guatemala Tajumulco 1kg
Roasted by Coutume Café
Ce café de spécialité du Guatemala provenant de la région San Marcos offre une tasse équilibrée aux notes gourmandes.
From the roaster
Café de spécialité du Guatemala, Tajumulco provient de la région San Marcos.En process lavé, il offre une tasse équilibrée aux notes de chocolat au lait, caramel et de vanille.
— Coutume Café
Context
The Café Guatemala Tajumulco 1kg represents a classic expression of the San Marcos region, a territory known for its distinct microclimates within Guatemala. This lot has been prepared using the lavé method, a traditional approach that typically emphasizes a clean, balanced cup profile. By removing the fruit flesh before drying, this process often highlights the inherent sweetness and structural clarity of the bean.
In the cup, this selection from Coutume Café leans into comforting, dessert-like qualities, featuring notes of milk chocolate, caramel, and vanilla. These flavors are often categorized as foundational elements on the flavor wheel, providing a smooth and approachable experience. While washed coffees are frequently celebrated for their bright acidity, this specific offering focuses on a rich, harmonious sweetness that reflects the careful cultivation practices found throughout the high-altitude landscapes of San Marcos.
In the Encyclopedia
Frequently asked questions
Where is Café Guatemala Tajumulco 1kg grown?
Café Guatemala Tajumulco 1kg, roasted by Coutume Café, is sourced from Antigua, Guatemala.
What does Café Guatemala Tajumulco 1kg taste like?
Expect tasting notes of chocolat au lait, caramel, and vanille.
How is Café Guatemala Tajumulco 1kg processed?
Café Guatemala Tajumulco 1kg uses the lavé process.
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