FAMILIA FERNANDEZ ESPRESSO / PERU

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ファミリア・フェルナンデス　エスプレッソ / ペルー

Flavor Profile:

Apricot, Chocolate, Macadamia nut, Red wine.アプリコットの果実味、チョコレートやマカダミアナッツの甘さ、赤ワインの風味と余韻。 

生産国 Peru ( ペルー )

生産者

Fernandez Familia (フェルナンデス一家)

地域

Cajamarca > Jaen > Colasay > La Higuera (カハマルカ＞ハエン > コラサイ > ラ・ヒグエラ)

品種

Bourbon de Colasay ( ブルボン・デ・コラサイ )

精製方法 Washed（ウォッシュド）

標高

1,863 masl

収穫時期 2025

Origin Information:

フェルナンデス一家はコラサイ地区でそれぞれ農園を運営し、コーヒーを栽培しています。彼らのコーヒーは同地域の他の生産者よりもチェリーの熟度を感じるしっかりとした甘さを持っています。

今期リリースしてきたペルーのコーヒーは明るくて繊細な印象でしたが、今回のコーヒーは少しリッチでこっくりした印象に仕上がっています。

アプリコットやチョコレート、マカダミアナッツのような印象を持ち、一貫してバランスの取れた甘くてまろやかなコーヒーです。エスプレッソとして淹れてミルクと合わせるとより一層甘さが引き立ちます。

余韻には赤ワインのような芳醇な印象も🍷

ペルーのコーヒーをエスプレッソ用としてご用意するのは久しぶりになります。ぜひお楽しみ下さい☕️

農園についての情報は こちら から🇵🇪

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This washed Bourbon de Colasay from the Fernandez Familia in La Higuera, Jaen, showcases Peru's storied coffee heritage. Grown at 1863 meters in the northern Cajamarca region, the varietal—a Bourbon selection—brings classical body and sweetness characteristic of its lineage. Fuglen Coffee's roasting approach draws out apricot brightness and cocoa depth, with macadamia and red wine undertones that suggest both the coffee's inherent fruit character and the complexity washed processing can reveal. This espresso represents the careful stewardship of family producers in one of Peru's most respected growing areas, delivering approachable yet layered aromatics ideal for espresso applications.