RUBIELA VELÁSQUEZ / COLOMBIA

Flavor Profile:

Papaya, Grape, Apple, White sugar. パパイヤやブドウ、リンゴの果実味、上白糖の甘さ。

生産国 Colombia ( コロンビア )

生産者 Rubiela Velásquez (ルビエラ ・ベラスケス)

地域 Tolima > Planadas > San Ishidro ( トリマ ) > (プラナダス) > (サン・イシドロ)

農園 La Esmeralda (ラ エスメラルダ)

品種 Castillo (カスティージョ)

精製方法 Washed (ウォッシュト)

標高 1900 m a.s.l.

収穫時期 2025

フグレンでは初めての取り扱いとなる生産者、Rubiela Velásquezさん、彼女の農園からカスティージョ種をお届けします。

このコーヒーは深みのある果実の印象にしっかりとした甘さとコクが加わり、しっとりと丸みのある味わい。酸味自体は優しくも、パパイヤやブドウ、ほのかにリンゴのような果実味に上白糖のような強い甘さが溶け合い、穏やかな味わいです。

ほのかにハーブのようなフレーバーが漂い、今までリリースしてきたコロンビアとはまた違った独特なニュアンスに仕上がっています。

ほっくりした味わいが涼しくなってきたこの季節にピッタリです。

ぜひ楽しみください🍇

農園についての情報は こちら から🇨🇴

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Produced by Rubiela Velásquez in the San Ishidro area of Planadas, Tolima, this Colombian coffee highlights the potential of the Castillo varietal when cultivated at 1900 masl. As a washed coffee, it emphasizes a clean, structured profile that allows the inherent sweetness and acidity of the cherry to shine through. Roaster Fuglen Coffee presents this lot with tasting notes of papaya, grape, apple, and white sugar, showcasing a vibrant fruit-forward character.

While Colombia · Tolima, Planadas, San Ishidro is a region known for its diverse microclimates, the specific processing method plays a critical role in defining the final cup. Washed coffees are generally celebrated for their clarity and ability to highlight distinct acidity, often mapping clearly to the fruit segments of the flavor wheel. This selection offers a refined look at how careful farm management and precise processing can elevate a widely grown varietal into a nuanced, expressive experience.